Q_HXN 0002 S-2016 好想你枣业股份有限公司 焦枣制品
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ID： |
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文件大小(MB)： |
0.16 |
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页数： |
10 |
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文件格式： |
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日期： |
2017-1-7 |
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Q/HXN,好 想 你 枣 业 股 份 有 限 公 司 企业标准,Q/HXN 0002S—2016,焦枣制品,2016 - 06 - 02 发布2016 - 06- 03 实施,好想你枣业股份有限公司发 布,Q/HXN 0002S—2016,I,前言,本标准文本按GB/T 1.1《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的规定编写,本标准由好想你枣业股份有限公司提出并起草,本标准起草人：石聚彬、张俊娜,本标准于 2010年06月08日首次发布，2013年05月20日第一次修订,2016年06月02日第二次修订并延,续,与标准相比，本标准内容有如下变化：,—标准编码由Q/HXN 0002S-2013修改为Q/HXN 0002S-2016；,—更新了规范性引用文件；,—补充了原料要求；,—修改了理化指标；,—修改了试验方法；,—修改了出厂检验；,—修改了编制说明,Q/HXN 0002S—2016,1,焦枣制品,1 范围,本标准规定了焦枣制品的分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等,本标准适用于以红枣为原料，经挑选、去核、清洗之后与芝麻、花生、白砂糖、奶油、乳粉、辣椒,粉按一定比例混合，经烘干、包装而成的可直接食用的焦枣制品,2 规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文,件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB/T 191 包装储运图示标志,GB 317 白砂糖,GB/T 1532 花生,GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量,GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量,GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定,GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数,GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验,GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验,GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验,GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数,GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定,GB/T 5009.8 食品中蔗糖的测定,GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定,GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定,GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定,Q/HXN 0002S—2016,2,GB/T 5835 干制红枣,GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱,GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则,GB 9683 复合食品包装袋卫生标准,GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合,GB/T 10335.3 涂布纸和纸板 涂布白卡纸,GB/T 11761 芝麻,GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范,GB 16325 干果食品卫生标准,GB 19644 食品安全国家标准乳粉,GB 19646 食品安全国家标准稀奶油、奶油和无水奶油,GB/T 23183 辣椒粉,JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则,《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令2005 第75 号,《食品标识管理规定》国家质量监督检验检疫总局令2009 第123 号,3 分类,产品按添加辅料不同可分为：香心枣、香酥枣、奶油枣、芝麻枣、麻辣枣,3.1 香心枣是以红枣为原料，经挑选、去核、清洗之后，将花生塞进冲孔内后烘干，再与白砂糖按一定,比例混合，包装而成可直接使用的焦枣制品,3.2 香酥枣是以红枣为原料，经挑选、去核、清洗之后与白砂糖按一定比例混合，烘干、包装而成可直,接使用的焦枣制品,3.3 奶油枣是以红枣为原料，经挑选、去核、清洗之后与奶油、乳粉、白砂糖按照一定比例混合，经烘,干、包装而成可直接食用的焦枣制品,3.4 芝麻枣是以红枣为原料，经挑选、去核、清洗之后与芝麻、白砂糖按一定比例混合，经烘干、包装,而成直接食用的焦枣制品,3.5 麻辣枣是以红枣为原料，经挑选、去核、清洗之后与辣椒粉、白砂糖按一定比例混合，经烘干、包,装而成可直接食用的焦枣制品,Q/HXN 0002S—2016,3,4 要求,4.1 原料,4.1.1 红枣应符合GB/T 5835 的规定,4.1.2 芝麻应符合GB/T 11761 的规定,4.1.3 花生应符合GB/T 1532 的规定,4.1.4 白砂糖应符合GB 317 的规定,4.1.5 奶油应符合GB 19646 的规定,4.1.6 乳粉应符合GB 19644 的规定,4.1.7 辣椒粉应符合GB/T 23183 的规定,4.1.8 生产用水应符合GB 5749的规定,4.2 感官要求,感官要求应符合表1 的规定,表 1 感官要求,项目 要求,形状 果型完整，大小均匀,色泽,香酥枣 深红色，色泽鲜亮一致,香心枣 深红色，色泽鲜亮一致，中间加有花生,奶油枣 外面包裹一层白色粉末状物质，色泽一致,芝麻枣 外面包裹一层白色芝麻，均匀一致,麻辣枣 琥珀色，均匀一致,气味和滋味 原料物资加工后应有的气味、滋味，无异味,杂质 无肉眼可见外来杂质,4.3 理化指标,理化指标应符合表2 的规定,Q/HXN 0002S—2016,4,表2 理化指标,项 目 要求,水分，g/100g ≤ 10.0,总糖，g/100g ≥ 35.0,总砷（以 As 计），m……
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